Volumen 5

Para este volumen del Mapa Local, Ro y Sof nos sorprendieron con los siguientes spots.

1. Expendio de maíz sin nombre

Este expendio busca el comercio justo y el uso de maíces criollos a través de las técnicas de cocina rural. El maíz es traído desde guerrero y con él se preparan platillos a tu gusto, servidos con salsas exquisitas. El menú varía de forma diaria, dependiendo de lo que el equipo encuentre en el mercado.

2. Amamba

¿Conoces los gaspachos morelianos? Son cócteles de frutas que se acompañan con queso Cotija y chile en polvo, combinación exquisita para refrescarte en un día caluroso. Además del tradicional gaspacho callejero de Michoacán, en este spot de La Roma sirven deliciosas kombuchas, jugos y café de especialidad.

3. Mictlan antojitos veganos

Muchos chilangos veganos extrañan disfrutar de unos deliciosos tacos de cochinita pibil, de un tradicional pambazo o de una crujiente tlayuda de tasajo. Es por ello que en este espacio de la Colonia Narvarte sirven garnachas veganas con la auténtica sazón mexicana y con precios sumamente accesibles.

 4. Aeromoto

Si eres amante de las letras, Aeromoto es perfecto para ti, pues reúne miles de libros independientes y acerca de la cultura contemporánea dentro de una antigua casona del Centro Histórico. Este lugar es sede de diversos eventos, encuentros, talleres y actividades alrededor de las letras y la colección se encuentra disponible para consulta interna.

 5. Fonda Margarita

Este icónico lugar es para madrugadores o desvelados, pues abre sus puertas a las 6 AM para ofrecer cada día una serie de platillos tradicionales mexicanos, preparados en grandes y humeantes ollas de barro. Si te aventuras a la Colonia Tlacoquemécatl Del Valle para descubrirla, te recomendamos los huevos con frijol, pero llega temprano, pues el cierre es a las 11 AM.

6. Casa Guillermo Tovar y de Teresa

Este poco conocido museo y centro cultural de la Colonia Roma fue alguna vez el hogar del último cronista de la Ciudad de México, por lo que cualquier amante de esta gran metrópolis debería recorrer sus pasillos y descubrir la colección de objetos, muebles y libros que alberga.

7. Koko Yaki

Los tradicionales taiyaki japoneses o helados pez se sirven en Koko Yaki en su versión más divertida y deliciosa, pues sabores de temporada como cempasúchil o pétalos de rosa, o los favoritos matcha, horchata y carbón activado, harán que esta forma de comer helado se convierta en tu favorita.

Volumen 6

Para el sexto volumen de este espacio, fue el turno de Dul y Majo de compartirnos algunos lugares y actividades chilangas.

1. Comedor de los milagros

En la Colonia Roma Sur se ubica este paraíso gastronómico en donde ingredientes y sabores de diferentes países latinoamericanos conviven. Agárrate Catalina, Valderrama, Lima mía y La Carajita son algunos de los restaurantes de este comedor, en donde el ambiente y el sabor latino nunca faltan. Te recomendamos los tostones carajita, el camote relleno al plomo y el agua de lulo.

2. Don Frank

Esta taquería y juguería cuenta ya con cinco sucursales en la ciudad, pues los tacos, jugos y hamburguesas que se sirven, son garantía de calidad y tradición chilanga. El cheque promedio es de $80 a $140, dependiendo de lo que pidas, pero entre los favoritos están los tacos al pastor, la quesadilla de costilla y el licuado bomba.

 3. Tacos joven

Ya sean de frijol, papa, chicharrón guisado, carne en adobo, carne deshebrada o mole verde, cada uno de estos deleites callejeros de la Vértiz Narvarte son garantía, pues a pesar de ser caros ($15) para un taco de canasta, su sabor y salsas (verde con aguacate y roja con chicharrón) valen cada peso.

4. Greenway tours

Si te gusta turistear, pero te cansas mucho al caminar, estos paseos en segways son para ti. Existe la opción de explorar Reforma, Polanco y el Centro Histórico de día y de noche, con o sin paradas históricas, adecuando el recorrido a tus intereses. Sin duda una forma muy original de recorrer la ciudad.

5. Los milanesos

Definitivamente los chilangos que viven en la Colonia Olivar de los Padres saben dónde son Los milanesos, estos icónicos tacos que por más de 20 años llevan conquistando paladares. Don Betancourt sabe que, aunque su especialidad es el taco de milanesa de res, el de milanesa de pollo, el de jamón con queso o los de guisado (costilla de cerdo en adobo, chicharrón con nopales y suadero en salsa verde) nunca decepcionan a nadie.

Esperamos que estas nuevas recomendaciones te hayan abierto el apetito y las ganas de explorar los rincones de la Ciudad de México. Si visitas alguno de los lugares compartidos en estos volúmenes del Mapa Local, no olvides etiquetarnos en nuestras redes sociales (@saboresmexicoft) y usar el #MapaLocalSMFT.

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Es por ello que en Sabores México continuamos con la idea de compartir con ustedes nuestros rincones culturales y gastronómicos favoritos.  

Volumen 3

Para el tercer volumen de nuestro Mapa Local, fueron Dulce (Dul) y Sofía (Sof) quienes compartieron algunos lugares que valen la pena conocer en nuestra adorada ciudad.

1. Nagaoka

Ubicado en la Colonia Nápoles, este restaurante de comida japonesa tradicional nos transporta inmediatamente a la isla asiática, pues a través de sus alimentos buscan acercar a los comensales a la felicidad. Lo que hace de Nagaoka uno de los mejores restaurantes de comida japonesa en la ciudad es que transforman ingredientes mexicanos en platillos japoneses elaborados con técnicas caseras, respaldados en la tradición. Algunos de los favoritos son el kitsune udon y el zaru soba. 

2. Callejón del Aguacate

Este rincón de Coyoacán es uno de los más famosos callejones del barrio, pues a pesar de ser muy estrecho, cuenta con varias leyendas de miedo que hacen que muchos piensen dos veces antes de recorrerlo. ¿Se animan a comprobar si en verdad está embrujado?

3 XUVA’

Este espacio en Santa María la Ribera retoma las prácticas culinarias nahuas y las presenta en platillos con un toque gourmet, utilizando las técnicas e ingredientes locales y retomando los significados culturales de cada uno. Juan Aquino, chef oaxaqueño de XUVA’ está convencido de que la gastronomía nos conecta con la grandeza de nuestro pasado y el orgullo de nuestro presente. Por ello, la antigua casona en donde se ubica el restaurante está decorada de forma moderna y muchas plantas, con el objetivo de transportar a los comensales al Oaxaca.

4. Helados Palmeiro

Dentro del Mercado Medellín en la Colonia Roma se ubica un local que esconde unos de los mejores helados de la ciudad. El dueño es un hombre cubano que llegó a México y desde hace muchos años ofrece exquisitos cafés cubanos e inigualables helados de nata, higo al coñac, caramelo, mantecado y muchos sabores más. Ya sea que lo disfrutes en la barra o lo compres para más tarde, estos helados son siempre garantía. 

5. Museo de Arte Popular

Dedicado a promover y a preservar el arte popular mexicano, este museo ubicado en el Centro Histórico de la ciudad es famoso por su colección de piezas de cerámica, trajes típicos, alebrijes y juguetes. Por si fuera poco, casi todo el año cuenta con una serie de talleres, cursos y seminarios para artesanos, niños y cualquier persona interesada en las artesanías mexicanas. 

6. Zinco Jazz Club

En una escondida puerta del Centro Histórico se ubica un pequeño y exclusivo club de jazz. Zinco Jazz Club abre de miércoles a sábado a partir de las 9PM y cada día cuenta con la presencia de uno (o varios) artistas de jazz. Para disfrutar del show, existe una barra con cócteles refinados y un menú de comida internacional. El cover varía entre $150 y $300 y el cheque promedio es de aproximadamente $350 por persona.

Volumen 4

Un mes después del tercer volumen de nuestro Mapa Local, todos los saboristas de Sabores México Food Tours estábamos muy emocionados por compartir nuevos lugares y restaurantes. A continuación, las interesantes recomendaciones de Fernanda (Fer) y María José (Majo).

1. Museo Dolores Olmedo

La antigua Hacienda de La Noria en el sur de la ciudad se convirtió en este museo, reconocido por sus bellos y extensos jardines, sus pavorreales, xoloitzcuintles y por supuesto, las más de 900 piezas prehispánicas que se exponen junto con obras de Diego Rivera, Frida Kahlo, Angelina Beloff y Pablo O’Higgins. Una de las mejores épocas para visitar este museo es de octubre a diciembre, pues en esas fechas se encuentra también la majestuosa ofrenda del Día de Muertos que arman cada año. 

2. Kiosco Morisco

Como uno de los principales atractivos de la Colonia Santa María la Ribera, el kiosco es uno de los muchos monumentos artísticos del Instituto Nacional de Antropología e Historia. Este colorido kiosco se construyó para una exposición en Nueva Orleans y, aunque estaba planeada su fundición en Estados Unidos, el ingeniero mexicano logró que lo trajeran de vuelta al país, en donde ha permanecido desde entonces y destaca por sus coloridos tocados estilo árabe.

3. Maison Française de Thé Caravanseraï

En la transitada Av. Álvaro Obregón en la Colonia Roma se ubica este espacio que ofrece un relajado ambiente alrededor del té. En esta casa, cuyo menú es de más de treinta páginas. Para disfrutarlos de la mejor manera, Caravanseraï cuenta con diversas salas ambientadas alrededor de China, Francia o el mundo árabe. Una vez que hayas elegido alguno de los 200 tés disponibles, te recomendamos preguntar por el postre que se maride mejor con él. 

4. La Caravana CDMX

Este es uno de los únicos clubes de juegos de mesa en la ciudad. Se ubica en la Colonia Tlacoquemécatl Del Valle y, además de tener bebidas y hamburguesas y botanas muy ricas, cuenta con más de 200 juegos que se pueden jugar por tiempo libre con un pago de $50. En La Caravana hay un semáforo de juegos que marcan la dificultad de cada uno y, además, todos los meseros saben cómo jugarlos y pueden explicarte si no conoces alguno.

5. C.O.M.E.

C.O.M.E., también conocido como “Cocina Original Muy Enternacional” se encuentra en la Colonia Roma y es una excelente opción para los amantes de la cocina japonesa casual y los buenos precios. Aunque hay servicio a la carta, en esta fonda oriental casi todos los clientes optan por el menú del día que incluye sopa miso, arroz, un guisado a elegir entre tres opciones, té y postre. 

6. Los dinamos

En la Alcaldía Magdalena Contreras se ubica este espacio natural, abierto todos los días desde las 6 AM y disponible para una serie de actividades como caminatas, paseos, días de campo, o solo para escapar un rato de la gran metrópolis chilanga. Los dinamos son un excelente lugar para pasar un domingo en familia, hacer ejercicio o salir a una aventura con las mascotas.

Estamos seguros de que después de checar estas recomendaciones tienes hambre y ganas de salir de casa, por lo que te invito a explorar la Ciudad de México y a seguir las recomendaciones que más te hayan gustado del tercer y cuarto volumen de nuestro Mapa Local. Recuerda estar al pendiente de nuestro blog y redes sociales, Sabores México Food Tours (@saboresmexicoft) para conocer la Ciudad de México como un local. 

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Volumen 1

El primer volumen del Mapa Local fue toda una experiencia, pues, aunque los miembros del equipo de SMFT nos reunimos de forma virtual, tuvimos por primera vez un espacio específico para compartir nuestros lugares predilectos de la CDMX. En esta ocasión, fueron Noemí (Noe) y Raquel (Rachel) las que presentaron. Cabe mencionar que, aunque ambas son veganas, son unas auténticas saboristas, pues adoran la comida y han descubierto interesantes espacios gastronómicos veganos en donde la oferta es digna de cualquier foodie, sin importar sus hábitos alimentarios. A continuación, los spots que compartieron nuestras saboristas.

1. Los Loosers

Ubicado en la Roma Norte, este restaurante vegano promueve el consumo ético de alimentos en cada uno de sus platillos. Inició en 2011 con hamburguesas, utilizando setas y hongos como sustituto de carne, pero sin preocuparse por imitar los sabores de los productos de origen animal. En cambio, esta comida basada en plantas une los ingredientes mexicanos con comida internacional, haciendo del maíz y de los platillos asiáticos, protagonistas en el menú.

2. Artículo 123

En el Centro Histórico, sobre la calle del mismo nombre, este espacio alberga un restaurante, una galería y una tienda, buscando compartir lo bueno del arte, la comida y el diseño chilango. El edificio solía ser una fábrica de revistas, por lo que este lugar tiene una atmósfera única. El menú no es vegano en su totalidad, pero destaca por el uso de ingredientes mexicanos en preparaciones orientales.

3. Forever

Este espacio de “cocina contemporánea plant-based” es un gran descubrimiento para cualquier amante del buen comer, pues a pesar de que los platillos son solo veganos, combinan ingredientes, sabores y texturas de una forma única, ofreciendo platillos mexicanos e internacionales de una manera nunca antes vista.

4. Joe Gelato

En la Colonia Juárez se ubica este pequeño local que, en su interior, alberga una interesante y variada selección de helados y sorbetes preparados al estilo italiano, pero con combinaciones de sabores tan experimentales que solo un mexicano lograría. Aunque los sabores cambian con la temporada o de forma semanal, destacan dos sabores que siempre están en la carta: gelato de cacao y gelato de aceite de oliva.

5. Kolobok

Es conocido por muchos como el famoso restaurante ruso de Santa María la Ribera; lo que no muchos saben es que comenzó como un puesto de empanadas rusas afuera de una universidad y ahora tiene cinco sucursales en la ciudad. Kolobok es el mejor lugar para descubrir sabores del otro lado del mundo. No dejes de probar el pastel de miel o la bebida fermentada de pan.

Volumen 2

Después de un mes para descubrir los deliciosos lugares presentados por Noe y Rachel, nos reunimos una vez más de forma virtual para conocer otros lugares igual de interesantes y con historias únicas. A continuación, las recomendaciones de Laura (Lau) y Grazielle (Graze), saboristas locales de la CDMX.

1. El Claustro de Sor Juana

El inmueble que albergó al exconvento de San Jerónimo y actualmente es sede de la Universidad del Claustro de Sor Juana es digno de una visita, pues su imponente arquitectura e interesante historia son solo algunas de las razones por las cuales es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Si lo vas a conocer, no te pierdas la exposición permanente de instrumentos o cualquiera de sus seis patios.

2. Mushu

Los waffles de burbujas de Mushu son una parada obligatoria para los amantes de lo dulce y los fanáticos de las crepas que buscan probar algo nuevo. Ahora ya no tienes que ir hasta Hong Kong para probar sus famosos bubble waffles, pues en este pequeño lugar, además de poder crear tus propias combinaciones, hay opciones dulces y saladas para todos los gustos.

3. Parque Natural Fuentes Brotantes

Este increíble espacio natural es como una versión miniatura de Chapultepec, con oferta similar, pero menos gente. Se ubica al sur de la ciudad, rumbo a Cuernavaca y es perfecto para los deportistas, familias y amantes de la naturaleza que busquen una escapada de la agitada vida citadina.

4. Rinconcito Oaxaqueño

Tlayudas, molotes, moles y memelas son algunos de los platillos típicos de Oaxaca que encontrarás en este local, ubicado en un pequeño rincón de Coyoacán, en donde todo se prepara a mano y los antojitos van acompañados de café de olla, aguas frescas, mezcal o champurrado. Además de disfrutar los sabores de Oaxaca en la comida que allí se sirve, en el Rinconcito Oaxaqueño hay a la venta productos del mismo origen para que experimentes con tus guisos caseros. 

Esperamos que los lugares presentados en los primeros dos volúmenes del Mapa Local de Sabores México Food Tours te den una idea de la gran oferta cultural y gastronómica de nuestra ciudad. Recuerda estar al pendiente de nuestro blog y redes sociales, Sabores México Food Tours (@saboresmexicoft) para conocer la Ciudad de México como un local. 

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Las crujientes tostadas de Coyoacán, las llenadoras tortas de La esquina del chilaquil, los innovadores tacos cuadrados de Los Sifones, los exquisitos huevos tirados de Fonda Margarita y las deliciosas tapas gourmet del Mercado de San Juan son algunos de los platillos y lugares icónicos en el marco gastronómico de la capital mexicana. Es por esto y más que su oferta culinaria está a la par e incluso supera a importantes destinos gastronómicos como París, Nueva York, Londres y Tokio.

Casi a diario, los más de 9 millones de chilangos (personas nacidas y/o residentes de la CDMX) que transitamos sus calles, encontramos y descubrimos nuevos restaurantes o puestos callejeros que nos hacen querer comer fuera de casa casi a diario. Aunque parezca mentira, hay más de 54 mil unidades restauranteras registradas en estos 1,485km2 de tierra y, no está de más decir, que no todos son de comida mexicana, pues en la capital es igual de fácil encontrar un puesto de elotes o de tacos que un restaurante árabe o argentino.

Las bases culinarias prehispánicas del centro de México, las influencias españolas, francesas, norteamericanas, árabes, asiáticas y de distintas regiones culinarias del país han dado lugar a que en la Ciudad de México surjan espacios gastronómicos con conceptos únicos y propuestas que no podrás encontrar en otro lugar.

Bien dijo Salvador Novo, máximo cronista de la Ciudad de México, que “de las provincias trajeron sus cocinas igual los yucatecos que los michoacanos, los jarochos, los poblanos, los jaliscienses y los de Sonora. De todas esas cocinas hallamos restaurantes o fondas en la Ciudad de México; y judíos, árabes, italianos, japoneses y chinos, alemanes, yanquis, austriacos, norteamericanos y franceses, pueden comer a su estilo y gusto, y admitirnos a su compañía, en restaurantes de su nacionalidad.”

Es entonces complicado remontarse a una lista de cinco o diez platillos para representar a la Ciudad de México por completo, pues la gastronomía chilanga abarca desde sencillos y tradicionales antojitos mexicanos hasta elaborados platillos internacionales y de cocina fusión.

Al ser tan grande la variedad de comida en la ciudad, nos dimos a la tarea de agruparla en cinco conjuntos que representan distintos espacios en donde encontrarás comida chilanga de calidad, gran sabor y preparada de formas únicas.

Antes de empezar con dicha clasificación, es adecuado hacer una especial mención a los platillos y antojitos que por tradición y fama son orgullosamente chilangos. Entre ellos se encuentran los tacos al pastor, las guajolotas o tortas de tamal, las tortas de chilaquil, el atole champurrado, los chicharrones preparados, las tostadas de pata, las quesadillas sin queso, las enchiladas suizas y los tacos de suadero.

Ahora sí, checa los tipos de lugares en donde encontrarás deliciosos ejemplos de comida representativa de la Ciudad de México.

1. Las fondas

Estos pequeños lugares abundan en la ciudad y son una gran opción para los que buscan una comida sustanciosa, a buen precio, con un servicio rápido y sazón casero. La sopa aguada, el arroz, los frijoles, las tortillas y las aguas frescas son algunos de los protagonistas de la comida corrida de las fondas, pues siempre estarán presentes en el menú, acompañando a un guiso que cambia cada día.

Parte del encanto de las fondas yace en la sorpresa de descubrir el guiso y el sabor del agua fresca del día. Además, son espacios con atenciones tan cálidas, que uno se siente cómodo y en confianza, casi como si estuviera en casa propia.

2. Los mercados

Los icónicos mercados no pueden faltar en esta clasificación, pues la Ciudad de México cuenta con más de 300. En su interior, no solo se venden los productos más frescos para hacer el “mandado” o las compras cotidianas, sino que también se ubican numerosos locales de comida preparada en donde quesadillas, tlacoyos, tacos de guisado, jugos, licuados, tostadas, caldos, flautas, desayunos preparados y guisos caseros son elaborados con talento, servidos con buen trato, vendidos por precios justos y disfrutados una y otra vez por comensales de todo tipo.

3. Los puestos de comida callejera

Se podría hacer un libro entero de la gastronomía callejera de la Ciudad de México, pues desde los clásicos tacos de canasta hasta los innovadores dorilocos hay un sinfín de platillos y antojitos callejeros que por un precio sumamente accesible logran llenar el estómago más grande y deleitar al paladar más exigente.

Usualmente, los puestos de comida callejera se ubican en la banqueta del cruce de dos calles transitadas. Dependiendo del producto que se venda, la comida callejera puede encontrarse en puestos fijos de lámina, debajo de toldos o dentro de grandes canastas encima de una bicicleta o de un triciclo.

4. Los restaurantes clásicos

En esta categoría incluimos a los establecimientos que ofrecen platillos mexicanos o internacionales con un enfoque clásico, sin alterar las recetas tradicionales y conservando los elementos más representativos de cada país. No obstante, hay que tomar en cuenta que muchas veces los platillos que se ofrecen en restaurantes internacionales tienen algunas variaciones que se adaptan al paladar mexicano, como sucede en cualquier parte del mundo con la comida extranjera.

5. Los restaurantes contemporáneos

En los últimos años ha surgido un importante número de restaurantes con conceptos que revolucionan la forma de hacer comida. La cocina de autor, la cocina fusión y la cocina que combina el uso de ingredientes locales con técnicas modernas, son algunos ejemplos de la nueva forma en que los restaurantes buscan sorprender a los comensales con aromas, sabores y texturas, combinados de un modo vanguardista e inesperado.

Esperamos que con esta clasificación hayas descubierto dónde encontrar los mejores y más auténticos sabores de la Ciudad de México. Ahora es tiempo de que salgas, camines por sus calles y busques en mercados, puestos callejeros, restaurantes, fondas y demás establecimientos los platillos chilangos que más se te antojen, pues no olvides que la mejor forma de conocer una ciudad es probando su comida. Si quieres conocer más acerca de la gastronomía de la capital, te recomendamos agendar alguno de nuestros tours. No olvides seguir nuestras redes sociales, Sabores México Food Tours (saboresmexicoft), para estar al pendiente de novedades y futuras publicaciones en este blog. ¡Buen provecho!

Artículo por: María José Ordóñez Platas

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Para tener la mejor experiencia en tu visita a la Ciudad de México, toma en cuenta el número de días de tu estancia, así como tus preferencias por cierto tipo de actividades, para así poder organizar tu tiempo y aprovechar la versatilidad de la capital, realizando actividades interesantes, divertidas, originales y orientadas a lo que más te gusta.

La Ciudad de México turística

Como hemos dicho antes, la CDMX tiene un importante número de atractivos turísticos, como el Museo Nacional de Antropología, el Museo Frida Kahlo, el Ángel de la Independencia, el Bosque de Chapultepec y la Catedral Metropolitana. Sin embargo, cada una de las principales zonas de la ciudad cuenta con lugares emblemáticos que vale la pena conocer.

En el Centro Histórico, por ejemplo, el Palacio de Bellas Artes, el Templo Mayor, el Palacio de Correos, la Alameda Central, el Zócalo, la Torre Latinoamericana, el Barrio Chino, el Mercado de la Ciudadela, el Museo Nacional de Arte y la Plaza Santo Domingo son los espacios más concurridos. En la Colonia Roma, la Condesa y la Zona Rosa, es típico pasear por la Av. Álvaro Obregón, la Plaza Río de Janeiro, el Parque México y la Fuente de la Cibeles. Por otro lado, en los barrios de Coyoacán y San Ángel es casi obligatorio recorrer la calle Higuera, disfrutar de un churro y/o un helado en la Plaza Hidalgo, visitar el mercado y los museos, la Av. De la Paz, el Bazaar del Sábado y la Plaza San Jacinto.

Todas estas zonas y colonias te esperan con una oferta gastronómica variada, así como con parques y calles rodeadas de frondosos árboles, bares y antros, una amalgama de comercios, restaurantes, museos, mercados y librerías. No obstante, hay innumerables lugares y atractivos no tan conocidos, que los chilangos vamos descubriendo en nuestro día a día en la transitada metrópoli. ¿Te gustaría conocerlos?

Mapa Local: La Ciudad de México no tan turística

Si algo tenemos claro en Sabores México Food Tours es que hay más de nueve millones de formas distintas de vivir la Ciudad de México, pues cada uno de sus habitantes y visitantes aprovecha de forma única su oferta cultural, gastronómica y de entretenimiento. Es por esto que, desde finales del 2020, nos dimos a la tarea de crear una guía local de la CDMX, en la que encontrarás restaurantes, museos, parques, bares, panaderías y demás lugares escondidos y no tan conocidos por la mayoría de los que visitan o residen en nuestra capital.

Una vez al mes, el equipo de SMFT se reunirá para compartir algunos de sus lugares favoritos en la Ciudad de México. En cada volumen, dos miembros del equipo compartirán con los demás sus lugares, restaurantes, museos y espacios favoritos en la ciudad. Entonces, poco a poco, nuestra guía local “Mapa Local” (Insider Map) se enriquecerá con opciones variadas que podrás tomar en cuenta para darle un toque chilango y auténtico a tu visita de la CDMX.

No olvides que tener el consejo de foodies chilangos es la mejor forma de conocer a profundidad la CDMX y vivirla como un local, no solo visitando los atractivos clásicos, sino adentrándote en lugares únicos, que harán que regreses por más aventuras.

Descubre nuestro Mapa Local y revive lo compartido por el equipo de SMFT en cada volumen a través de este blog y nuestras redes sociales, Sabores México Food Tours (saboresmexicoft).

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En los 1,485km2 de extensión que tiene esta metrópoli, hay una innumerable cantidad de museos, restaurantes, bares, centros de entretenimiento, teatros y calles que valen la pena visitar. Es importante que sepas que la capital mexicana está dividida en 16 alcaldías, cada una con diferentes colonias y zonas. Algunas de las más destacadas por su oferta son la Zona Rosa, Chapultepec y Polanco, el Centro Histórico, la Colonia Roma, la Condesa, Coyoacán y San Ángel.

Algunas de las cosas que hacen de la CDMX un destino turístico atractivo y original son su versatilidad, su historia, su gente, su gastronomía y su vida nocturna. Por lo anterior, durante una estancia corta resulta problemático elegir qué ver, a dónde ir y qué lugares dejar para una futura visita, por lo que recomendaciones de locales no cae nada mal para quien se encuentre en esta situación.

¿Tienes 24 horas para visitar la CDMX?

Es común que muchos viajeros visiten México por negocios o para disfrutar de paradisíacos destinos de sol y playa y, en su mayoría, reservan un día para conocer la CDMX. Es entonces un dilema elegir qué ver, qué comer y qué hacer para sacarle provecho a esas 24 horas, pues la oferta cultural, gastronómica y de entretenimiento superará tus expectativas.

Si no te es posible reagendar tu vuelo o transporte terrestre para quedarte más tiempo en la ciudad, es importante que tengas claro lo que buscas experimentar durante tu estancia. Si quieres conocer lo “básico” de la ciudad, te recomendamos seguir leyendo y descubrir el interesante y variado itinerario que preparamos para que disfrutes de unas 24 horas divertidas y entretenidas en el corazón de la ciudad: el Centro Histórico.

El clásico Centro Histórico, la  colorida Juárez y la inusual Tabacalera

La Ciudad de México, antes Tenochtitlan, surgió precisamente en la zona que hoy se conoce como Centro Histórico. Es por ello que este espacio y sus alrededores se encuentran repletos de mercados, museos, restaurantes, bares e inmuebles emblemáticos que te darán una idea integral de la agitada forma de vida chilanga.

Si vas a aprovechar tu día en la CDMX para conocer el Centro Histórico, te recomendamos hospedarte en la zona, para no perder tiempo en traslados innecesarios y poder sacarle el jugo a tu estancia. Downtown México es un hotel boutique y local, con habitaciones modernas, acogedoras y una terraza con una de las mejores vistas a la ciudad. Por otro lado, Casa Pepe es un hotel diferente, con opciones accesibles, un roof original y, sobre todo, mucho ambiente. 

Ahora sí, ya que tengas reservado tu hotel, checa este itinerario, ideal para aprovechar al máximo tus 24 horas en la CDMX.

Desayuno – Tamales Madre: en un ambiente acogedor y moderno encontrarás una original variedad de tamales elaborados con métodos artesanales e ingredientes completamente mexicanos. Recomendación: tamal de nuez y tamal de mole con plátano macho.

Actividades – Museo del chocolate: Conocerás la historia del chocolate, aprendiendo acerca de su proceso de fabricación a partir de la semilla de cacao. En el MUCHO comprenderás la importancia de este ingrediente en la cultura mexicana. Recomendación: Disfruta de una bebida de cacao tradicional en la Fonda Cacao dentro del museo.

Mercado de Artesanías de La Ciudadela: Te sorprenderá la variedad de productos artesanales provenientes de toda la República Mexicana. En este gran mercado encontrarás artesanías de barro, bolsas, ropa, joyas, tejidos, juguetes y más. Recomendación: Verifica que los productos que compres sean mexicanos, pues muchas veces hay imitaciones importadas de no muy buena calidad.

Almuerzo – Mercado de San Juan: Es uno de los mercados más gourmet de la ciudad, pues cuenta con una oferta de productos exóticos, quesos y embutidos importados, por lo que es el favorito de los chefs y foodies chilangos. Recomendación: No comas en el primer local que veas; recorre el mercado y escoge los lugares que más te gusten, para que puedas probar de todo un poco.

Actividades – Palacio de Bellas Artes: Es reconocido por su belleza exterior, por sus murales interiores y por su importancia como espacio artístico. Exhibe de forma permanente murales de algunos de los máximos exponentes del muralismo mexicano. Recomendación: Pregunta por la exposición temporal y por los recorridos guiados al interior del teatro.

Catedral Metropolitana: Este inmueble es un vestigio del Virreinato, es Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO y su grandeza es innegable. Al entrar, estarás rodeado de altares dorados e imponentes columnas de piedra. Recomendación: Pregunta por las visitas guiadas para conocer las sacristías, entender los retablos y conocer los campanarios.

Botana y drinks – Terraza Cha Cha Chá: Con una de las mejores vistas al Monumento a la Revolución, podrás disfrutar de botanas tropicales con toques callejeros, tragos exóticos y muy buena música para disfrutar de un divertido atardecer. Recomendación: Tuétanos con esquites y mezcalita de xoconostle.

Comida – Tacos, Cerveza y Mezcal Tour: Además de descubrir los mejores tacos de la ciudad, algo digno de presumir, en este tour recorrerás cuatro colonias y conocerás el primer bar de mezcal que tuvo la CDMX. Recomendación: Reserva tu tour con anticipación.

Es claro que la CDMX tiene tantas cosas que hacer, que en 24 horas solo te darás una pequeña idea de lo que es como ciudad. No obstante, esperamos que con estas recomendaciones gastronómicas, culturales y de entretenimiento tengas una idea clara de lo que es un día lleno de increíbles actividades en la CDMX. Te recomendamos seguirnos en nuestras redes sociales, Sabores México Food Tours (saboresmexicoft) para que aprendas más acerca de la Ciudad de México y los tesoros que esconde.

Artículo por: María José Ordóñez Platas

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Delicatessen La Jersey Gourmet es un negocio familiar que tiene más de cincuenta años y ha estado en manos de cuatro generaciones. Actualmente, Alexandra Castro está a cargo y lo ha hecho crecer gracias a su larga experiencia y al gusto que tiene por atender a los clientes de la mejor manera.

Disfrutar de una baguette de queso Provolone, jamón curado y aceite de oliva o una tapa de queso Brie, Emmental y de cabra junto con una copa de vino es uno de los mayores placeres de quienes visitan La Jersey. No obstante, algunos prefieren pedir una selección variada de quesos, embutidos y jamones, pues, a pesar de ser un local pequeño, la oferta es de más de 300 productos mexicanos y de importación. 

Entre los exquisitos quesos, jabugos, prosciuttos, jamones serranos y focaccias, destacan también las fresas e higos rellenos preparados al estilo italiano tradicional. 

Encuentra algunos de los mejores quesos y jamones de La Jersey Gourmet en nuestras cajas #ComeLocal y no te pierdas la oportunidad de prepararte en casa una baguette con el mejor chorizo de Pamplona que encontrarás en México o una tapa de auténtico queso holandés. Sigue nuestras redes sociales y nuestro blog, Sabores México Food Tours, y conoce más acerca de los que colaboran con nosotros en #ComeLocal. 

Artículo por: María José Ordóñez Platas

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Un par de generaciones más tarde, María de Lourdes comenzó a vender pollo dentro del ya existente mercado. Sin embargo, el poco gusto que le tenía a las aves la llevó a modificar el giro de su negocio y a retomar la venta de carne de conejo y cabrito que llevaron a cabo sus antepasados. Poco a poco y con el propósito de sacar a sus hijos adelante, el negocio de María de Lourdes creció hasta que recibió una oferta para trasladarse a Cancún y dejó su local de la CDMX en manos de su hijo, Fernando Velázquez García.

Cuando surgió la oportunidad de innovar la oferta de alimentos y orientarlos a una naturaleza exótica y prehispánica, Fernando comenzó a comercializar carne proveniente de criaderos, productores locales y expertos en especies exóticas, dando origen al negocio que hoy conocemos como El Gran Cazador. Desde entonces, El Gran Cazador se ha posicionado como un proveedor influyente de productos cárnicos fuera de lo común, gracias a sus constantes investigaciones y registros con la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) para legalizar cada especie vendida. 

La mayor parte de los productos que se manejan en El Gran Cazador son mexicanos, pues es una empresa comprometida con la gente mexicana y preocupada por saber quién será el consumidor final de la carne que distribuyen en todo el país.

Luis Fernando Velázquez, hijo de Fernando, ha participado en el crecimiento de la carnicería y en la creación del restaurante, siempre buscando que la gente “descubra el sabor natural de la carne de una forma bonita”. Comenzaron el espacio de degustación de improviso, sirviendo mixiotes de cordero y de jabalí en la barra. Poco después, el éxito los llevó a ampliar el menú y el espacio del restaurante. Desde entonces, en El Gran Cazador la gente puede comprar carne de especies exóticas e insectos para cocinarlos en su casa o probar deliciosos platillos como cortes de carne de cocodrilo, hamburguesas de jabalí y mixiotes de venado y vivir una experiencia gastronómica única.

Encuentra algunos de los más icónicos productos de El Gran Cazador en nuestras cajas gourmet #ComeLocal y mejora tus recetas con carnes e insectos de sabores y texturas únicas. Sigue nuestras redes sociales y nuestro blog, Sabores México Food Tours, para que conozcas más acerca de los interesantes productores de #ComeLocal y aprendas cómo hacen de la gastronomía mexicana moderna algo único.

Artículo por: María José Ordóñez Platas

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Hoy en día, la mayor parte de los productos que consumimos son procesados y la información acerca de su origen, contenido e impacto ambiental nos es desconocida. Además, muchos alimentos han perdido su esencia o estado natural como consecuencia de la industrialización. Por si fuera poco, la mayoría de los empaques de este tipo de productos generan un gran número de desechos contaminantes. 

No obstante, desde hace unos años existe un espacio que fomenta la cultura del mínimo desperdicio de alimentos y empaques a través de la venta de productos alimenticios y de uso cotidiano. Hablamos de Estado Natural, un interesante y sustentable proyecto que busca ofrecer una opción sana y saludable de productos sin empaques, sin marcas y a un precio accesible.

En cualquiera de las ocho sucursales de Estado Natural en la Ciudad de México o en su tienda en línea podrás encontrar alimentos como superfoods, granos, cereales, nueces, especias y botanas a granel, así como artículos para el cuidado personal y frascos y bolsas de tela para conservarlos.

Encuentra algunas de las mejores botanas, semillas y snacks de Estado Natural en nuestras cajas gourmet #ComeLocal y forma parte de este divertido proyecto que, como nosotros, apoya directamente a productores mexicanos cortando la cadena de intermediarios. 

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Artículo por: María José Ordóñez Platas

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Cualquiera que esté en desacuerdo con la frase “de la vista nace el amor”, seguramente no ha visto alguno de los productos de Oscuro Puro o de Cachito Mío, dos espacios en donde el chocolate, los quiches y las tartas son protagonistas y se preparan de una forma muy original. 

Oscuro Puro y Cachito Mío se ubican de forma contigua en la calle de Guanajuato en la Colonia Roma. Ambos fueron creados por Patricia Franco, una diseñadora gráfica de profesión cuyo amor por la repostería la llevó a desarrollar dos conceptos gastronómicos que le permiten descubrir nuevos sabores y presentarlos con atractivos diseños que se antojan solo con verlos.

Cachito Mío

En 2003, Patricia Franco y su esposo Alejandro Veraza unieron su gusto por la cocina y el diseño para crear un lugar con deliciosas y estéticas preparaciones dulces y saladas. Así nació Cachito Mío, en donde constantemente se experimenta con distintos ingredientes y sabores para crear nuevas tartas y quiches. Inspirados por las técnicas culinarias francesas y la estética gastronómica española, Patricia y Alejandro se han dedicado a crear originales quiches y tartas que sorprenden por el gran sabor que esconde cada artística rebanada.

No es lo mismo una tarta que un pay, pues los pays tienen pasta hojaldrada y cubierta, mientras que las tartas se preparan con pasta quebrada y no tienen dicha cubierta.

Para hacer honor al nombre del lugar, en Cachito Mío se venden los productos en cachitos. La ventaja es que las rebanadas o cachitos de quiches y tartas embonan perfectamente bien entre sí, por lo que puedes elegir el diseño de tu propia tarta de acuerdo con los sabores que elijas. No te preocupes entonces si no te decides entre el quiche de huitlacoche o el de rajas con elote o si quieres probar la tarta de guayaba pero también la de cajeta. Pide un cachito de cada uno y no te quedarás con antojos. 

Oscuro Puro

Compartir la pasión por el cacao mexicano a través de productos vistosos y de gran sabor es algo que solo Oscuro Puro logra hacer. Desde septiembre de 2018, este lugar es el preferido por muchos locales y extranjeros que buscan disfrutar del mejor cacao mexicano en distintos formatos. Cada experiencia gastronómica y producto coloca al cacao y al chocolate mexicano en el lugar que les corresponde como riqueza prehispánica.

La versatilidad del chocolate le permite a Patricia hacer diseños atractivos y originales, mediante los cuales comparte su gusto por el cacao y hace que la gente tenga una experiencia distinta al probarlo.

En Oscuro Puro se trabaja con materias primas de Tabasco y Chiapas, cultivadas en haciendas cacaoteras o por agricultores independientes. Dependiendo de la preparación, Patricia y su equipo procesan el cacao crudo, aunque algunas veces lo compran ya preparado por productores locales para así ofrecerlo en forma de bebidas, postres, barras o pasta. 

Además, en Oscuro Puro se llevan a cabo degustaciones de chocolate, catas de cerveza y vino y actividades de maridaje. Ya sea que pruebes un pastel con chocolate y una cerveza artesanal en la barra de postres o compres semillas a granel cubiertas con chocolate, en Oscuro Puro encontrarás productos mexicanos, naturales y con un gran diseño y sabor. 

No te pierdas la oportunidad de probar un cachito del exquisito quiche de roquefort con nuez de Cachito Mío o una deliciosa barra de chocolate blanco de Oscuro Puro. Encuentra estos productos en nuestras cajas gourmet #ComeLocal y experimenta el sabor del auténtico chocolate mexicano y la combinación de sabores de una tarta o de un quiche único. No olvides seguir nuestras redes sociales y nuestro blog, Sabores México Food Tours, para estar al pendiente de nuestras colaboraciones y conocer más acerca de los interesantes productores de #ComeLocal. 

Artículo por: María José Ordóñez Platas

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