“Hace unos meses, durante el Centro Histórico Food Tour, uno de nuestros saboristas participantes no me creía cuando le dije que no sabía lo que era una chimichanga. La verdad es que nunca había visto una en la Ciudad de México hasta ese día, cuando descubrí que es básicamente, ¡un burrito frito!”-Majo Al pensar en...Read More
Además de Teotihuacán, Xochimilco, el Zócalo y Chapultepec, la Ciudad de México es famosa por su gente, tamaño, historia, versatilidad, vida nocturna y, por supuesto, por su variada y rica gastronomía. Las crujientes tostadas de Coyoacán, las llenadoras tortas de La esquina del chilaquil, los innovadores tacos cuadrados de Los Sifones, los exquisitos huevos tirados...Read More
Si la gastronomía mexicana no fuera la mejor, ¿por qué regresarían entonces los muertos a disfrutar de ella cada 1 y 2 de noviembre? Durante estas fechas, los habitantes del Mictlán (inframundo) salen de sus tumbas y, guiados por la luz de las velas en los altares del mundo de los vivos, emprenden su viaje...Read More
La lucha por la Independencia de México comenzó el 16 de septiembre de 1810, pero en la actualidad, los mexicanos empezamos a festejar y a devorar platos típicos desde finales de agosto y formalmente, el 15 de septiembre. Aunque en México hay comida deliciosa durante todo el año, nuestro mes patrio destaca por la variada...Read More
Desde hace varios años, una de las actividades favoritas de turistas y locales al visitar el conocido Mercado de San Juan es comer tapas y baguettes estilo español preparadas con productos de importación y acompañadas con vino tinto mexicano. Delicatessen La Jersey Gourmet es un negocio familiar que tiene más de cincuenta años y ha...Read More
Hace más de cincuenta años y mucho antes de que se construyera el famoso Mercado de San Juan en el centro de la Ciudad de México, una gran cantidad de productos se comerciaban en forma de trueque en el parque de la calle Ernesto Pugibet. Era allí donde Jorge García vendía conejos y cabritos de...Read More
Hoy en día, la mayor parte de los productos que consumimos son procesados y la información acerca de su origen, contenido e impacto ambiental nos es desconocida. Además, muchos alimentos han perdido su esencia o estado natural como consecuencia de la industrialización. Por si fuera poco, la mayoría de los empaques de este tipo de...Read More
Cualquiera que esté en desacuerdo con la frase “de la vista nace el amor”, seguramente no ha visto alguno de los productos de Oscuro Puro o de Cachito Mío, dos espacios en donde el chocolate, los quiches y las tartas son protagonistas y se preparan de una forma muy original. Oscuro Puro y Cachito Mío...Read More
¿Cómo te gusta el café? No te preocupes si no estás seguro, pues sabemos que no es una pregunta fácil de responder dado lo profundo que es el universo cafetero. El café es una bebida tan cotidiana que a veces olvidamos su importancia en nuestra vida social. ¿Te has puesto a pensar que la frase...Read More
Aspirar a poner la mejor tortilla en las mesas mexicanas es una meta que parece complicada y difícil de alcanzar. Sin embargo, Cintli Tortillería lo ha logrado en los últimos años gracias a su compromiso con la defensa y difusión de los maíces criollos y nativos de distintas comunidades de México. Cintli es una tortillería...Read More
