México no sería igual sin sus tacos y estos simplemente no existirían si no fuera por nuestra creatividad. Los tacos son ese platillo con sabor incomparable que se antoja solo con imaginarlo; esa preparación que se disfruta más estando parado y que nos hace agua la boca al apreciar sus aromas desde el otro lado...Read More
¿Se han dado cuenta de que los momentos más importantes de la vida como primeras citas, reuniones de trabajo, pedidas de mano y festejos involucran convivencia y alimentos sobre una mesa? Los mexicanos, como cualquier humano, somos seres sociales por naturaleza, lo que significa que nos encanta convivir con otros para poder estar bien. Entonces,...Read More
Comer como mexicano implica salir de vez en cuando por un antojito a la esquina, dejarse conquistar por los aromas de las preparaciones que vemos bajo un toldo o simplemente comer en un changarro y satisfacer el hambre del momento sin vaciar mucho la cartera. Para sentirte como mexicano necesitas aventurarte a recorrer las calles...Read More
La importancia de la gastronomía mexicana se comprende cuando se conocen los elementos que la conforman. En otras palabras, es necesario tener contacto con las preparaciones, sabores y técnicas tradicionales mexicanas para reconocer su valor y entender que su nombramiento como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad no fue otorgado por casualidad. La comida típica...Read More
¿Crees que México sea famoso por su chocolate? ¿Has probado chocolates auténticamente mexicanos o te has preguntado en dónde encontrar los más ricos de nuestro país? Posiblemente has oído hablar del cacao, materia prima para fabricar el chocolate y uno de los más célebres ingredientes que México regaló al mundo. Ya sea blanco, negro o...Read More
El sabor y la cultura gastronómica de México son unas de las cosas que más orgullo nos dan a los que nacimos en este país. Nos gusta tanto presumir y disfrutar de los tacos, tortas, tostadas, tamales y tlayudas que incluso nos inventamos la existencia de la “vitamina T” para no sentirnos tan mal de...Read More
Algo que tienen en común las preparaciones típicas mexicanas con los platillos mexicanos contemporáneos es que ambos se reconocen por la forma en que conjugan sabores y texturas creando platillos espectaculares y difíciles de replicar si no se cuenta con las técnicas e ingredientes adecuado. Nuestra cocina representa los usos sociales, expresiones culturales y vínculos...Read More
