Probablemente estés leyendo esto por amor a la gastronomía mexicana, porque ya se te acabaron las recetas de tanto cocinar en casa últimamente o simplemente por mera curiosidad. Sin embargo, queremos que sepas que llegaste al lugar indicado. Antes que nada, hay que dejar clara la importancia y la posición de la comida en todo...Read More
Como posiblemente ya te enteraste, #ComeLocal es un proyecto en el que te llevamos lo mejor de la gastronomía mexicana a la puerta de tu casa. En este momento de incertidumbre, nos hemos unido con restaurantes, tiendas y productores locales para generar iniciativas que apoyen la economía de los pequeños negocios mexicanos e incentiven el...Read More
La torta de tamal o guajolota es un perfecto ejemplo de la gastronomía callejera de la Ciudad de México, pues es una de las muchas variantes que tiene este representativo alimento chilango. Normalmente las tortas se venden en puestos o establecimientos llamados “torterías” que, para hacerse respetar en el medio, deben tener su variado menú...Read More
El desarrollo histórico del comercio en México se dió gracias a la existencia de los mercados, centros de intercambio y rutas comerciales. La famosa ciudad de Tenochtitlan, por ejemplo, era reconocida en buena parte por su magnífico mercado, pues éste no fungía únicamente como punto de venta de productos alimentarios, sino que era también la...Read More
México no sería igual sin sus tacos y estos simplemente no existirían si no fuera por nuestra creatividad. Los tacos son ese platillo con sabor incomparable que se antoja solo con imaginarlo; esa preparación que se disfruta más estando parado y que nos hace agua la boca al apreciar sus aromas desde el otro lado...Read More
¿Se han dado cuenta de que los momentos más importantes de la vida como primeras citas, reuniones de trabajo, pedidas de mano y festejos involucran convivencia y alimentos sobre una mesa? Los mexicanos, como cualquier humano, somos seres sociales por naturaleza, lo que significa que nos encanta convivir con otros para poder estar bien. Entonces,...Read More
Comer como mexicano implica salir de vez en cuando por un antojito a la esquina, dejarse conquistar por los aromas de las preparaciones que vemos bajo un toldo o simplemente comer en un changarro y satisfacer el hambre del momento sin vaciar mucho la cartera. Para sentirte como mexicano necesitas aventurarte a recorrer las calles...Read More
La importancia de la gastronomía mexicana se comprende cuando se conocen los elementos que la conforman. En otras palabras, es necesario tener contacto con las preparaciones, sabores y técnicas tradicionales mexicanas para reconocer su valor y entender que su nombramiento como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad no fue otorgado por casualidad. La comida típica...Read More
¿Crees que México sea famoso por su chocolate? ¿Has probado chocolates auténticamente mexicanos o te has preguntado en dónde encontrar los más ricos de nuestro país? Posiblemente has oído hablar del cacao, materia prima para fabricar el chocolate y uno de los más célebres ingredientes que México regaló al mundo. Ya sea blanco, negro o...Read More
El sabor y la cultura gastronómica de México son unas de las cosas que más orgullo nos dan a los que nacimos en este país. Nos gusta tanto presumir y disfrutar de los tacos, tortas, tostadas, tamales y tlayudas que incluso nos inventamos la existencia de la “vitamina T” para no sentirnos tan mal de...Read More
